一张茶叶绝世好图

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一张茶叶绝世好图

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怎样区分茶叶的种类，我只是知道有花茶、绿茶之分，还有红茶。铁观音是什么茶
茶叶的分类   k/ c' ]. |( l/ g% X" ~. Z
对于茶的类别区分，众说纷纭。有些人说，我国的茶，大致可红茶和绿茶两种；有些人说，我国的茶可分 为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、砖茶、沱茶六种；有人说，除了乌龙茶、岩茶、水仙茶之外，应加入青茶、白茶。如此的说法不一而足。其实，科学的分类，可分如下10类。 % D' B% L3 J% i/ b% y, N

9 r& V; q! n5 z! I8 I茶文化论坛依制造发酵程度分类
& K! |8 ]& s" ~3 D2 g, T9 v茶文化论坛从一般人对茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分，约可分为三种：全发酵茶、半发酵茶与不发酵茶。
! X/ ?- u5 d9 I! \, e+ t全发酵茶：红茶、黄茶。 7 U) \' }6 C$ Z
半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶。
2 @/ b3 K2 }) X. b# J茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐不发酵茶：绿茶。 bbs.77cha.com# l: [9 K+ G6 S' I* w  }" H
以上各种茶叶，红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵、白茶约5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵。但亦不尽然，也有个别特例：如青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤反有部分发酵。
2 v% `3 I4 \' B, }+ Z3 _) w茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐茶语清心) Z- D: f) I* C9 |/ c) T1 s
依制造萎凋程度分类 % T, X* U5 c% n; ~5 m7 F, e6 T
茶按发酵与否来分类，就科学的观点而言，并不很正确，如乌龙、包种、青茶等，在制造过程中并未经过正式发酵过程，而名曰半发酵茶，也有含混 之处。所以有人主张按萎凋与否分类，将茶叶分为“萎凋茶”与“不萎凋茶”两大类。 2 B) V1 N. k( _5 o- w
不萎凋茶-绿茶
6 U+ a& p0 j9 G茶文化论坛萎凋茶：红茶、黑茶、黄茶、青茶、乌龙茶、包种茶、白茶。 茶语清心. F! t) N. g' z, t. P8 y. o
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依产茶季节分类 bbs.77cha.com2 t, a: P6 y4 F: q
中国及日本的许多产茶区，均按季节性来为茶分类
0 k; H# G9 ^7 k8 D6 Q春茶：又名头帮茶或头水茶。为清明至夏至节(三月上旬至五月中旬)所采之茶。茶叶至嫩，品质甚佳。采摘期间约20日至40余日，随各地气候而异。 , q9 m( i$ N) Y( l! R5 b; v
夏茶：又称二帮茶或二水茶，即在夏至节前后，(五月中下旬)也就是春茶采后二三十日所新发的茶叶采制成的茶。
7 _4 t9 N% v# R# O; {8 R& b茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐秋茶：又称三水茶，即夏茶采后一个月所采制的茶。 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐5 D2 t) h1 v* I) c  F5 I( i, D* d
冬茶：即秋分节以后所采制成的茶，我国东南茶区甚少采制，仅云南及台湾，因气候较为温暖，尚有采制。
3 T2 n9 a" @3 F0 ]: T6 H. \, b茶语清心除此之外，尚有所谓明前茶，系清明节前采制；雨前茶，系谷雨节前采制；六月白，系每一次夏茶之后秋茶之前，于农历六月间采制；白露茶，系白露节后所制；霜降茶，系霜降节后所采制者。
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. Y' A4 `$ G1 `+ c- g依制茶形状分类： 茶文化论坛. p  V5 Y; [1 k* {
依制茶形状分类，各种茶叶可分成：散茶、副茶、砖茶、束茶等类。
% g8 ]* a# O7 i2 j* R" O2 e茶文化论坛散茶--正茶：条茶类--如红茶、绿茶、茶珍眉、抽蕊等
9 \' |8 J' u" r( Xbbs.77cha.com碎茶类--如红茶、绿茶特针、针眉等
  S$ w+ R: c- @- D1 D2 m茶语清心圆茶类--如红茶茶头、绿茶珠茶、贡熙、虾目等 茶文化论坛/ \0 o* U" ~1 X) l
副茶：茶末、茶片、茶梗
) {" C' I. j7 ^# q9 k# s( D砖茶--砖茶：峒砖、米砖、小京砖、泾阳砖
3 ?: s2 j- B% b8 `茶语清心饼茶：普洱茶、沱茶
* K( d$ R6 ]8 }+ S; U* ^束茶：线茶、龙须茶 茶语清心4 Z- S) U  W  Q. E# b  l# g
茶语清心/ s% F; W6 Y. V+ Z7 O8 ?4 s; J
依制造程序分类：可分为毛茶与精茶二大类 ' [# C! o# @. V4 ^/ ?9 n* M
毛茶--或称粗制茶或初制茶。各处茶叶经初制后的成品，统称毛茶。其外形比较粗放。
5 M& g/ d8 e# R! G: }* }; K茶文化论坛精茶--或称精制茶、再制茶、成品茶，毛茶再经精制的手续，使其成为形状整齐与品质划一的成品。 ) O1 H! f% W3 p8 Q* H9 [- {+ O2 U6 d

7 D9 K0 D$ Z' s8 X  [3 o) R3 a依薰花种类分类
9 l' |7 G1 |/ X- \* ~, X茶文化论坛茶依薰花与否，可分为花茶与素茶二种。各种茶叶仅绿茶、包种茶与红茶有薰花品种，其余各种茶叶，很少有薰茶。这种茶除茶名外，都冠以花的名称，如用茉莉花薰制的包种茶称为茉莉茶茶，用桂花薰制的称为桂花茶等。
2 C1 k7 H% y) {: X8 ^4 P7 ~" a茶语清心
  Y4 U: U: t4 i( t茶语清心依茶树品种分类
+ G3 r! e! q3 q0 @; w5 `1 ?bbs.77cha.com有些地方茶的分类，是依照茶树的品种来分类，如阿萨姆茶、小叶种茶、大叶种茶、水仙、铁观音等。但这种分法，无论事实上或商业上，除几种特殊地位的茶树品种如水仙、铁观音等普遍采用外，其它并不多用。 bbs.77cha.com$ m+ |' |. ?0 \! F  n1 @, |
茶文化论坛8 Z; J) b% L* c, F' I7 ?+ `( P; A+ |
依产茶地分类 茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐/ C' N. c" v" n* q+ M  z2 f
有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之上，例如武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、福州香片、杭州龙井、大吉岭红茶、星村小种、冻顶乌龙等，名称繁多，不胜枚举。   h% ~/ `2 J8 {9 h- T/ H3 @

; N' K6 N6 c. `' `bbs.77cha.com依栽培方法分类 ) b% Y. A- c; N! U; F
茶依栽培方法分类，可分成露天茶及覆下茶。除日本玉露茶及碾茶外，其余均为露天茶。因覆下茶仅日本有，此种分类方法，在日本以外的地区，并无价值可言。 $ a* E1 y! F' V9 B/ `* w  {9 C
茶语清心! o: @& u! n3 g
依消费市场分类 ' G: k' \* j  B! [/ V# `
中国茶依消费市场分类，可分为内销、外销、侨销(华侨居住地区)、边销数种(边疆民族地区)。

mumuyou

说的很好!  支持一下.


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