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肝是人体最大的消化腺,分泌胆汁参与脂肪的消化和吸收,胆囊和胆管并不分泌胆汁
胰腺有内分泌功能和外分泌功能,分泌胰液是其外分泌功能
胃液、胆汁、胰液都汇聚于十二指肠,共同参与小肠内消化
小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。食糜在小肠内一般停留3~8小时,经过胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化,消化过程基本完成,绝大部分营养物质被小肠吸收
(一)胰液
胰液由胰腺的外分泌部分泌,无色无味,呈碱性(pH值为7.8~8.4),以中和进入十二指肠的胃酸,成人每日分泌量为1~2L,胰液中含有水分、含大量的HCO3-和多种消化酶
胰液中含有三种主要营养物质的消化酶,如胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。因此,胰液是最重要的一种消化液
胰液缺乏时,会出现消化不良,脂肪和蛋白质不能被完全消化和吸收
1.碳酸氢盐 主要作用是中和进入十二指肠的胃酸,保护肠黏膜免受强酸的侵蚀;为小肠内多种消化酶的活动提供适宜的pH环境
2.胰淀粉酶 可将淀粉水解成麦芽糖
3.胰脂肪酶 可分解甘油三酯为脂肪酸、甘油一酯和甘油
4.蛋白水解酶 主要有胰蛋白酶原、糜蛋白酶原,刚分泌出来时,它们都是无活性的酶原,所以不会消化胰腺组织本身
胰蛋白酶原被肠液中的肠激酶激活,使之变成有活性的胰蛋白酶,胃酸、胰蛋白酶本身、组织液亦可使胰蛋白酶原激活
糜蛋白酶原在胰蛋白酶作用下被激活
胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质为和胨。当两者共同作用于蛋白质时,可将蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸
(二)胆汁
胆汁是由肝细胞分泌的。在非消化期,肝胆汁大部分流入胆囊贮存。在消化期,胆汁可直接由肝脏及胆囊排入十二指肠
1.胆汁的性质和成分
由肝细胞直接分泌的胆汁(肝胆汁)呈金黄色或桔棕色,pH值约7.4,成人每日分泌胆汁0.8~1.0L,分泌的量与食物的性质有关,高脂高蛋白饮食可使其分泌增多
在胆囊中贮存过的胆汁(胆囊胆汁)因被浓缩颜色变深,并因碳酸氢盐被胆囊吸收而呈弱酸性(pH值6.8)
胆汁的成分除水分、无机盐外,还有胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等,胆盐是胆汁参与消化的主要成分。胆汁中无消化酶
胆汁中胆盐、胆固醇和卵磷脂三者之间保持适当比例是维持胆固醇呈溶解状态的必要条件。若胆固醇过多或胆盐、卵磷脂合成减少,胆固醇就会沉积下来,形成胆结石
若胆石阻塞或肿瘤压迫,导致胆汁排放困难,从而影响脂肪的消化吸收及脂溶性维生素的吸收。同时由于胆管内压力升高,部分胆汁进入血液还可能出现黄疸
2.胆汁的消化作用
(1)乳化脂肪 使脂肪乳化成为脂肪微滴,增加胰脂肪酶的作用面积,使其分解脂肪的作用加速
(2)促进脂肪吸收 胆盐可聚合而形成微胶粒,脂肪的分解产物可掺入到微胶粒中,形成水溶性复合物,有利于脂肪消化产物的吸收
(3)促进脂溶性维生素的吸收 胆汁通过促进脂肪分解产物的吸收,对脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)的吸收也有促进作用
(三)小肠液
小肠液由十二指肠腺和小肠腺分泌
十二指肠腺主要分泌粘稠的碱性液体,能保护十二指肠黏膜不受胃酸的侵蚀
小肠腺的分泌液是小肠液的主要部分,其主要成分是水、无机盐,还有肠激酶小肠液是一种弱碱性液体,pH值约7.6。成人每日分泌量为1~3L
小肠液的作用有:大量的小肠液可以稀释消化产物,使其渗透压下降,有利于吸收;保护十二指肠黏膜免受胃酸的侵蚀;肠激酶可以激活胰蛋白酶原
小肠上皮细胞内存在多种寡糖酶和肽酶,它们对一些进入上皮细胞的营养物质继续起消化作用,可防止没有完全分解的消化产物被吸收入血。这些酶可随脱落的肠上皮细胞进入肠腔内,但它们对肠腔内消化并不起作用
引用
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行摄匆匆
@JAT9B7ZYnriFTJQ
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9月11日
回复 @zcwzhy
肝脏和胰腺分泌出来的是什么?
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